Margaret Preston Recept för mat och konstrecension

• April 29, 2024

	Titel:	Margaret Preston: Recept för mat och konst
	Författare:	Lesley Harding
	Publicerad:	3 oktober 2016 Melbourne University Press
	Antal sidor:	277
	Täckningspris:	45,00 $ Paperback

---

Margaret Preston var en berömd australisk konstnär, och hennes målningar, mestadels av blommor, var färgglada och livliga. Ingen diskussion om Australiens konsthistoria skulle vara fullständig utan att inkludera Preston. Lesley Harding, en kurator vid Heide Museum of Modern Art, skriver i sin introduktion, ”idén till den här boken har sjunkit sedan jag såg Margaret Prestons charmiga volym av handskrivna recept stoppade i en solanderlåda full av hennes tryck på National Galleri i Australien. ”

Den som uppskattar konsten att Margaret Preston, eller som är intresserad av att lära sig om sitt arbete, kommer att uppskatta denna välskrivna bok. Men eftersom Preston också var en bra kock, är boken också kul att laga mat från. Harding har uppdaterat recept för dagens kockar; de är lätta att följa och är unikt australiska.

Boken har bilder av Margaret Prestons vackra målningar, samt fotografier av henne i olika faser av hennes liv. Tyvärr finns det inga bilder på diskarna, troligen på grund av att bokens huvudfokus ligger på Margaret Prestons liv och konst. Även om det inte finns en enorm mängd recept, är de som ingår värda att göra och är representativa för gammaldags australiska recept. Det finns recept för sylt och gelé, scones och kex, enkla kyckling- och kötträtter, och enkla desserter som orange glass och kaffeglass. Chokladtårta är absolut dekadent och kommer aldrig att gå ur stil; du vill klyva dig medan du granskar de vackra bilderna i boken. Fiskkroketter är läckra och är ett bra sätt att använda upp extra kokt fisk. Chicken Kedgie och en traditionell australisk potatissallad står i köen, liksom Welsh Rare-Bit, som Preston skriver är ett "nostalgiskt mellanmål, lunch eller kvällsmat."

Alla som är intresserade av konst eller som vill ha en vacker soffbordsbok vill äga den här boken. Kockar som gillar lätta rätter och vill laga något australiensiskt kommer också att njuta av denna trevliga kokbok.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.