Mikronäringsämnen, fiber och vatten

• April 30, 2024

Fetter, kolhydrater och proteiner är makronäringsämnena som bränsle vår kropp. De kräver dock mikronäringsämnen, fiber och vatten för att stödja kroppens funktion. Den här artikeln kommer att granska dessa näringsämnen.

Mikronäringsämnen är de livsmedelskomponenter som behövs i små mängder för att stödja kroppens funktioner. De inkluderar vitaminer, mineraler, spårämnen, fytokemikalier och antioxidanter. De krävs i en exakt mängd: för mycket eller för lite kan skapa problem. De flesta av dessa måste konsumeras i vår kost. Det enda undantaget är vitamin D, som tillverkas av våra kroppar och kräver solljus för produktion.

Det finns fortfarande mycket att lära sig om mikroföretagens roll. Vitamin- och mineralbrister och toxiciteter kan beskrivas för många mikronäringsämnen men effekterna av otillräckliga nivåer är dåligt förstått. I själva verket är det fortfarande oklart vad som representerar en optimal nivå för många av dessa mikronäringsämnen. Vi vet att de antioxidanta vitaminerna som C och E hjälper kroppen att avyttra fria radikaler, vilket kan skada cellerna. Men dessa mikronäringsämnes roll i förebyggande av cancer och annan sjukdomsprocess studeras emellertid noggrant.

Fiber är komponenten i växtmat som inte kan smälta. Den innehåller cellulosa, lignin och pektin, som är resistenta mot matsmältningsenzymerna. Andra termer som används för det är grovfoder och bulk. Det är en viktig komponent i en näringsrik diet.

Det finns två typer av fibrer: löslig och olöslig. Löslig fiber löses upp i vatten och hjälper till att reglera blodsockernivån och kolesterolnivån. Det finns i nötter, bönor, äpplen, havregryn och andra källor. Olöslig fiber löses inte upp. Det hjälper matsmältningssystemet att balansera vattenabsorptionen och främjar tarmens rörlighet. Denna typ av fiber finns i hela kornprodukter, vete, brunt ris, baljväxter och många grönsaker.
Vi rekommenderar att vi konsumerar 14 gram fiber per 1000 kalorier. Detta är ungefär 25 gram för kvinnor och 38 gram per dag för en man. Fiber har visat sig sänka insulinnivåerna, förbättra lipidprofilen, kontrollera glukosnivån och sänka blodtrycket. Forskning har visat att en diet med mycket fiber kommer att minska hjärtsjukdomar, diabetes och död med 40-50%.

Vatten: de flesta av oss tar det för givet. Men har du någonsin tagit ett ögonblick att stoppa och tänka på hur viktigt vatten är för dig? För människokroppen är vatten verkligen en viktig resurs. Du kan gå veckor utan mat men bara 5-7 dagar utan vatten. När vattnet i kroppen minskas med bara 1 procent blir du törstig; vid 5 procent minskar muskelstyrkan och uthålligheten avsevärt och du blir varm och trött. När förlusten når 10 procent uppträder delirium och suddig syn. En minskning med 20 procent i vatten leder till döden.

Det finns inget viktigare näringsämne för våra kroppar än vatten. Inget annat ämne är lika brett involverat i processerna och sammansättningen av kroppen. En mans kropp är cirka 60 procent vatten och en kvinnas kropp är cirka 50 procent. Visste du att den mänskliga hjärnan är cirka 75 procent vatten?

Vävnadsprocent vatten
Blod 83,0
Hjärta 79.2
Muskel 75.6
Hjärnan 74,8
Hud 72,0
Ben 22,0


Varje dag tappar vi 2-3 liter vatten genom urinering, svettning och andning. Eftersom många av processerna i kroppen förlitar sig mycket på vatten är det viktigt att vi regelbundet ersätter våra vätskor för att kompensera för denna förlust.

Så när du planerar en näringsrik diet för dig och din familj, kom ihåg mikronäringsämnen, vatten och fiber. Du får de flesta mikronäringsämnen om du äter de rekommenderade mängderna frukt och grönsaker men uppmärksamma specialbehov som kan uppstå under graviditet, hos barn eller äldre. Se till att du fakturerar mycket vatten och glöm inte att inkludera minst 25 gram fiber.

Jag hoppas att den här artikeln har gett dig information som hjälper dig att göra kloka val, så att du kan:

Lev sunt, lev bra och lev länge!