Munvattning stekt kyckling

• Maj 21, 2024

Vad handlar det om stekt kyckling? Antingen vet du hur man gör lite bra stekt kyckling, eller så gör du inte det. Det finns inget däremellan. Och det bästa du någonsin kan göra för din repertoar som kock - om du inte vet hur man lagar något annat! - är att lära dig att steka lite kyckling ... och gör det bra!

Det är verkligen inte så svårt. Tålamod, rätt kryddor, rätt olja och rätt temperatur är det du behöver för att starta dig på höger fot. åh! Och en stor stekpanna eller friterare. Fel panorering kan verkligen röra dig.

Stekt kyckling är den ultimata komfortmat. Det och en fantastisk maträtt med mac & ost! (Du vet att det är sant!) Bara lukten av god, stekt kyckling kan få människor att knacka på din dörr och fråga vad för middag? Jag älskade min Grams stekt kyckling. Den hade precis rätt blandning av kryddor och var alltid fuktig. Och det var ännu bättre kallt! Nu vet du att det var lite bra kyckling när det smakar gott kallt.

Så. Är du redo? Är du redo att göra en finger-slickande-munvatten stekt kyckling? Okej ... här går vi!

Ingredienser:

1 hel kyckling, skär i åtta bitar
2 koppar självhöjande mjöl
2 matskedar salt
1 matsked peppar
1 matsked vitlökpulver
1 matsked paprika
1 liter kärnmjölk
½ kopp varm sås
olja för stekning (jordnötsolja är bäst. Den brinner inte så snabbt)

Vägbeskrivning:

Kryddan och blötlägg kycklingen i kärnmjölk- och varm såsblandning i minst 2-4 timmar. Placera mjöl i en papperspåse. Ta kyckling ur vätskan, låt överskottsmjölk droppa av, lägg sedan i mjöl och skaka för att täcka jämnt. Trampa på trådhylla, låt mjöl fästa och överskottsmjöl falla av. Värm upp en stor 10 ”stekpanna. Fyll ¾ av vägen med olja. Värm på medelvärme tills 350 ° eller 15 minuter *. (Du kan också använda en friterare). Placera kyckling i olja, huden nedåt. Koka 10-12 minuter på ena sidan, vänd sedan. (Mörkt kött tar längre tid än vitt kött). Låt koka i ytterligare 10-12 minuter på andra sidan. Ta bort kycklingen och lägg den på papperspåse eller i trådställ. Kyckling blir extremt het. Safterna bör rensas.

* Om du använder en frityrkokare kan du laga hela kycklingpartiet på 13-14 minuter, beroende på friteringskokaren. Se bara till att vända kycklingen en gång för att säkerställa jämn brunning.

Från mitt kök till ditt ... Happy Eating!

Video Instruktioner: Grillar grekisk kyckling på Weber Genesis II (Maj 2024).