Net Carb Definition

• Maj 5, 2024

Grunden för dieter med låga kolhydrater - och många andra typer av dieter - är att du bara bryr dig om netkolhydrater, inte alla kolhydrater. Varför är det så? Vad är nätkolhydrater?

Först och främst, förstå vad kolhydrater är. Kolhydrater är en av de fyra huvudartiklar som din kropp kan bränna som energi. De tre andra artiklarna är fetter, proteiner och alkoholer.

Kolhydrater omfattar en grupp föremål som innehåller socker och stärkelse. Så ett sockerblock är en kolhydrat. En hög med stärkelse är en kolhydrat. En skål med fiber är en kolhydrat.

Men, som du kanske föreställer dig, din kropp hanterar inte alla kolhydrater på samma sätt. Låt oss ta fiber. Din kropp bearbetar INTE fiber. Det brinner inte för energi. Fiber går i ena änden och ut i andra änden. Faktum är att du ska äta mycket fiber varje dag för att hålla din matsmältningskanal klar. Det hjälper dig att ha "friska böj". Det är som att äta många små kartongbitar. Din kropp absorberar inte dem men de går igenom magen, tarmen och ut den andra änden och sveper din kropp rent när den går.

Men om du får en låda med spannmål, och den rapporterar "kolhydraterna" i en skål med spannmål, som inkluderar fiber i det värdet. Så låt oss säga att en viss skål med spannmål säger att den har 30 g kolhydrater i sig - men alla 30 g är fiber. Du kan äta hela skålen och det kommer INGEN kolhydrater att komma in i ditt blodsystem, gå runt i kroppen och förvandlas till fettceller. Var och en av dessa kolhydrater kommer helt enkelt att gå i munnen, rensa ut dina tarmar och ut den andra änden. Det är helt hälsosamt för dig.

Så det är där begreppet nätkolhydrater spelar in. Låt oss säga att du har en mycket fiberrik, frisk brödskiva. Etiketten säger att den har 8 g kolhydrater i skivan - men att 5 g av detta är fiber. Fiber är bra för dig! Om du drar bort 5 g fiber från det totala kolhydratvärdet på 8 g, hamnar du med 3 g NET-kolhydrater. Det vill säga det finns 3 g kolhydrater som faktiskt kommer att gå in i ditt blodsystem, cirkulera runt och kanske till slut bli fett.

Så att bara räkna med netkolhydrater är inte "fuska" alls. Det är det 100% korrekta sättet att räkna hur din kropp påverkas av de kolhydrater du äter. De borde aldrig räkna fiber med kolhydrater - fiber borde vara en egen kategori. Men eftersom det har tagit regeringen så länge att till och med lista transfetter under fetter och ha annan information på etiketterna, kommer det antagligen att ta ett tag innan de bryter fibern ut på egen hand och gör etiketterna mycket lättare för människor att läsa .

Här är ett exempel.

Livsmedel 1:

20 g totala kolhydrater
7g fiber
3g socker

Med denna artikel skulle du räkna 13g netto kolhydrater (20 g totalt minus 7 g fiber). Att det säger "3g socker" är meningslöst. Dessa 3 g socker är helt enkelt en del av de 13 g netto kolhydrater du intar. Det spelar ingen roll om en kolhydrat är socker eller stärkelse - det är fortfarande inte bra för dig.

Ett annat exempel.

Matartikel 2:

20 g totala kolhydrater
7g fiber
3g socker
5 g sockeralkoholer

Det här är lite svårare. Jag har en massa sidor om sockeralkoholer - läs igenom dem för att förstå vad dessa ämnen är. De kan orsaka en laxerande effekt. Vissa människor går inte i vikt med att äta dem, men andra gör det. Det är säkrare att COUNT dem i början tills du ser hur du reagerar på sockeralkoholer. Det är också mycket viktigt att äta TINY mängder av alla livsmedel med sockeralkoholer i dem i början, för att se hur din kropp hanterar dem. Vissa människor kan äta massor av sockeralkoholer utan problem. Andra har en liten mängd och är på toaletten i timmar. Varnas.


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Understanding Carbs (Maj 2024).