Förpacka dina kryddor

• Maj 18, 2024

Hur du kryddar din mat är en av dina viktigaste nycklar till att laga mat som din klient begär och begär om och om igen. Det är också det snabbaste sättet att utveckla det förtroende du behöver för att dina kunder vill pröva dina andra förslag.

Låt mig ge dig lite historia om denna process. För många år sedan var jag tvungen att skapa en smaksättningsmetod som skulle fungera för min mamma och klienter som inte ville behöva ta sig tid att ta reda på vad de skulle lägga i sina rätter för att få dem att smaka gott. De behövde något så snabbt och nyckelfärdigt som möjligt som kunde tas om hand i ett steg. Min lösning var att förpacka krydda blandningar där allt de behövde göra var att skaka in dem på en gång utan att behöva öppna upp ett gäng flaskor och paket. Det var en stor hit och jag har fått bra feedback och uppskattning genom åren från att utveckla ett system som gjorde deras matlagningsprocesser enkla och idiotsäkra.

Om du integrerar denna process i din personliga cheffing-övning sparar du inte bara en båtbelastning med tid, du kommer också att göra ditt liv enklare och smaken i dina recept konsekvent.

Nu på din process ...

Oavsett vad det är kan du ganska mycket ta smaksättningskombinationerna av dina recept och lägga dem i en baggie tills du är redo att använda dem i din matlagning. Du kan göra detta på två sätt. Antingen blanda upp tillräckligt mycket av dina smaksättningar för att göra många partier i ett kärl och dela dem sedan i delar eller blanda dem individuellt i separata baggies för att lägga åt sidan för dina framtida rätter.

Göra dem alla på en gång
PROFFS: Att göra dem allt upp på en gång ger dig högsta hastighet. Du kan sminka tillräckligt för att täcka ett obegränsat antal måltider och applikationer.
LURA: Olika ingredienser har olika vikter och sätter sig olika, så ju större parti du blandar desto mindre är dina chanser att ha en jämn smak hela tiden. När du är klar med att dela ut din krydda blandning, slutar du upp med en smaksättning blandning i slutet av din process som smakar ingenting som ditt recept kräver, vilket hindrar dig från att verkligen kunna duplicera din smakprofil.

Göra dem upp i separata baggies
PROFFS: Du kommer alltid att få en enhetlig enhet i delar och smakprofil. Du behöver inte mäta dina kryddor när du lagar mat, du tar bara en eller flera av dina baggies och skakar innehållet i din maträtt och du är klar! Det gör transporten enklare och mindre skrymmande. Det minskar din behandlingstid. Om du gör ditt recept och det kräver 1 tsk av det här 5 msket av det en nypa av detta och en 1/2 tsk av det, behöver du inte göra matten för att räkna ut hur mycket av smaksättning du har ' Jag måste lägga in för att motsvara vad ditt recept faktiskt kräver.
LURA: Det kan ta dig lite mer tid att sätta ihop.

Det finns många andra fördelar med den här processen, men du får poängen. Att förpacka dina kryddor ger dig ett enkelt sätt att automatisera din matlagningsprocess, frigöra den tid och energi du behöver för att skapa fantastiska, nya rätter som laddar dina batterier och ger dig sätt att utvidga på dina kulinariska erbjudanden och det gör att du transporterar dina redskap mer bekväm. Ge det ett tag och låt mig veta hur det fungerar för dig. [Obs: * Jag vet redan.]

Som alltid har det varit mitt nöje att dela med dig av dessa tidsbesparande, affärsbyggnadstips. Tills nästa gång...

Video Instruktioner: ”Koppla in startkablarna” – Så smakar dina kryddor mer - Nyhetsmorgon (TV4) (Maj 2024).