South Beach Diet - Bokrecension

• Maj 18, 2024

South Beach Diet av Arthur Agatston kom först ut 2003. Denna recension gjordes 2012, nästan tio år efter utsläppet, för att se hur väl den höll på. Eftersom jag har skrivit om lågkolhydratdiet sedan 2003, tyckte jag att det var en spännande resa tillbaka i tiden.

Det är nästan roligt i nuvarande tider att se hur starkt Dr. Agatston strävade efter att se till att hans "nya diet" separerades från 2003-era kraftverkets befintliga styrka för lågkolhydratdieter. Den första raden i boken är "South Beach Diet är inte lågkolhydrat." Men sedan fortsätter han med att säga att det under de första två veckorna inte skulle finnas något "bröd, ris, potatis, pasta". Låter som lågkolhydrat! Han säger också, "mycket av vår övervikt kommer från kolhydraterna vi äter." Inget argument där.

När Dr. Agatston talar om hur han utformade den här dieten, säger han "Jag förvisade vitt mjöl och vitt socker." Så vänta, hur skiljer det sig från dieter med låga kolhydrater? När han talar om hamburgare varnar han "den vanliga mjuka vita bulle är allt socker." När han talar om smörgåsar säger han, "hur illa är vitt bröd? Det är värre än glass". Han diskuterar hur man äter dåliga kolhydrater - det vill säga dessa stärkelser som vitt bröd, mjöl och potatis orsakar hungertrang efter att blodsockernivån stiger och sjunker.

Han varnar för att när du går till restauranger bör du undvika ris och potatis. Ersätt grönsaker i stället. Han säger också, "Jag vet och beundrar både Dr. Atkins och Dr. Ornish".

Jag tror i slutändan att det han rekommenderar är vad de flesta läkare nu rekommenderar - undvik bearbetade kolhydrater och livsmedel som vitt bröd, vitt socker och vita potatis. Ät friska kolhydrater som broccoli och blomkål. Drick gott vatten och ät en balanserad diet.

Hälften av boken är denna grundläggande näringsinformation, medan den andra hälften är måltidsplaner och recept. Det finns en bra blandning av recept inklusive många från kända kockar. Du får en örtmarinerad kyckling för 1 g kolhydrater, en portobello-pizza för 14 g och en mängd andra alternativ. På nedsidan är alla recept bara text. Det finns inga foton.

Som man kan förvänta sig av en bok skriven 2003 finns det en del information som sedan har utvidgats. Till exempel trodde Dr. Agatston att en mänsklig kropp har ett bestämt antal fettceller som är ganska mycket bestämt vid födseln. Dessa celler blir bara större och större och slutar fungera ordentligt. Men forskning som gjordes efter 2003 fann att det inte var sant. I verkligheten delas fettceller ibland och blir två celler. Och när det händer, försvinner de aldrig i antal. Det är bra att notera att alla celler utom hjärnceller ersätts över tid; cykeln för en fettcell är ungefär 12 år. I vilket fall som helst kan större människor sluta med fler fettceller - vilket sedan gör efterföljande viktminskning och blir mer besvärande.

Så när du läser detta, inser att viss forskning fortfarande är data från 2003-eran. Men kärnan i information är fortfarande ganska bra, och insamlingen av recept är användbar.

Väl rekommenderat som en solid primer- och receptsamling. Komplettera det med aktuella webbplatser för aktuell forskning.

Jag köpte den här boken med egna medel för att göra denna recension.

Köp South Beach Diet från Amazon.com


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: EN Ö MED 350 INVÅNARE! | Lord Howe Island 2018/2019 (Maj 2024).