Jordgubb och choklad Zuccotto kaka recept

• Maj 4, 2024

Zuccotto är en läcker och lätt italiensk efterrätt att förbereda. Det är pundkaka eller svampkaka formad och sedan fylld med grädde. Det kan också smaksättas med likör. Det finns många varianter. Denna version är fylld med både choklad- och jordgubbkrämer.

Jordgubb och choklad Zuccotto kaka recept
Gör en kaka

Ingredienser:

1 (10,75 oz.) Pund kaka
1/2 kopp mjölkchoklad chips eller bitar
2 1/2 koppar tung vispgrädde
1 matsked omedelbar pudding
1/4 konfektyrsocker
1 kopp skivade jordgubbar

Glasyr:

4 jordgubbar halverade
1/2 kopp choklad chips
2 matskedar tung vispgrädde

Vägbeskrivning:

1. Fodra en skål på 1 1/2 kvarts med plastfolie. Min skål var lite större än 1 1/2 kvart. Jag föreslår att du använder valfri storlek mellan 1 1/2 och 3 liter.
2. Skiva pundkakan i 1/2 tum skivor.
3. Skär sedan varje skiva diagonalt.
4. Linjera botten och sidorna av skålen med pundkakeskivor så att det inte finns några tomma utrymmen, lägg sedan åt sidan.
5. Smält chokladen i en dubbelpanna, ta sedan bort från värmen och låt svalna något.
6. Kombinera 2 1/2 koppar grädde i en stor blandningsskål med 1 matsked omedelbar vaniljpudding och konditorens socker.
7. Piska med en elektrisk mixer tills styva toppar bildas.
8. Häll hälften av vispad grädde i en andra skål.
9. Ta 1/2 kopp av en av skålarna med vispad grädde och fäll in den smälta chokladen, fortsätt vika in tills blandningen är helt integrerad. Vid denna tidpunkt kan du behöva återupplösa med den elektriska mixern.
10. Fäll in jordgubbarna till den andra vispgrädde-blandningen.
11. Sprid chokladkremen över pundkakan och gör en brunn.
12. Tillsätt sedan jordgubbkrämblandningen.
13. Toppa med de återstående kiloskivorna.
14. Täck med ytterligare plastfolie.
15. Kyl i flera timmar eller över natten.
16. Valfritt: innan servering garneras med chokladganache och skivade jordgubbar. Dammning av pulveriserat socker är också ett alternativ.
17. Om du gör chokladganache värmer du choklad och grädde i en liten panna tills den är jämn.
18. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
19. Ta bort kakan från kylen.
20. Placera en platta på skålens öppning och vänd.
21. Ta bort skålen och plastfolie.
22. Häll eller sked ganache över kakan.
23. Toppa med halverade jordgubbar och kylen.

Njut av och sötare själen med choklad!