Strawberry-Jalapeño Salsa Recept

• Maj 8, 2024

Denna söta och kryddig varm jordgubbs-jalapeno-salsa kan inte serveras som en maträtt eller chutney för fläsk, bakad eller kokt kyckling eller fisk. Även läckra sked över köttfärslimpa. När du har smakat den här salsan tror jag att du kommer att älska de komplexa smakerna med bara några få ingredienser. Försök toppa ett block med gräddeost med detta. Servera med vattenkrackare. Jag köper vanligtvis Carrs varumärke men hade nyligen ett märke som heter Monet, det var lika bra.

Jordgubb-Jalapeño

INGREDIENSER

2 koppar tinade frysta hela jordgubbar, hackade grovt med den vassa kniven
1 stort Red Delicious * äpple, cored och hackad (huden kvar på)
1 liten jalapeno peppar, mycket finhackad (använd 1-1 / 2 jalapeno för mer värme)
1 tsk brunt socker
1 matsked färsk citronsaft

REGI

Lägg alla ingredienser i en skål och blanda väl. Kyl upp, men servera vid rumstemperatur. Försök att använda denna salsa inom en vecka eller så.

Ledtråd
* Röda läckra äpplen finns vanligtvis året runt. Alla äpplen som inte är för mjuka kan användas för att göra denna jordgubbs-jalapeno-salsa. Det är kombinationen av jordgubbar och jalapeno som ger denna salsa sin fantastiska smak, men det är äppelkrisen som ger den fantastiska strukturen. "Red Delicious" äpplen är bra i de flesta frukt- och grönsaksallad. Om du någonsin har ätit en riktigt bra Waldorf-sallad är det antagligen äpplet som används.

Jordgubb vinäger

Gör denna snabba söta vinäger. Servera strö över gröna eller fruktsallader; prova lite på kött.

INGREDIENSER

1-1 / 2 koppar färska jordgubbar, skrov och medelkrossade
1-1 / 2 koppar vinäger * (butiksmärke är bra för det här)

REGI

Lägg jordgubbar och vinäger i en bred munskål med locket. Låt hålla sig stängd ett par dagar, skaka försiktigt skålen varje dag tills vinäger blir jordgubbsröd. Oroa dig inte när bären förlorar sin färg, färgen och smaken har absorberats av vinäger. Sila blandningen i en stor kruka (använd endast rostfritt stål gryta *) Pressa inte jordgubbar; du vill att din vinäger ska vara så klar som möjligt. Värm vinäger till kokande och sänk sedan ned värmen och låt sjuda i 7 till 10 minuter. Ett alternativ är att lägga till en tesked socker till vinäger. Sätt tillagad vinäger åt sidan och svalna. Häll i valfri pintflaska med locket. Den rena flaskan bör läggas i kokande vatten i minst 5 minuter för att sterilisera innan den används. Förvara vinäger i kylen. Bra över melonblandningar.

Ledtråd
* Observera att vinäger kommer att gropa krukor av aluminium, järn eller koppar.

Video Instruktioner: Welcome to My Sauce - Week 1: Strawberry & Jalapeño Salsa (Maj 2024).