Topp 10 smakprov

• Maj 21, 2024

Vinprovningar ingår i två kategorier. Handledningsprovningar leds av någon som pratar om vinerna som ska smakas och det finns ett begränsat antal tillgängliga. Vid promenadprovningar finns det många viner på bord grupperade ofta av producent, importör, region eller stil och smakare flyttar runt och väljer vilka viner de vill smaka. Vid de flesta provsmakningar hälls vinerna av människor som bemannar bordet. Vissa provsmakningar är självhällande, men annars är det på många platser olagligt för någon annan än licensierad personal att hälla vinprovning och mängden som kan hällas kontrolleras.

Följande tips är mestadels lämpliga för promenader.

1 - Resa - även i det osannolika fallet att du inte sväljer men spottar varje gång kommer du fortfarande att känna påverkad av alkoholen eftersom vissa kommer att absorberas genom din smak. Så lita inte på att köra dig hem.

2 - Plan - det kommer att finnas för många viner för att smaka på dem alla så prioritera. Det kan vara en variation, blandning, region eller vingård. Om du vill informera eller fråga en viss vinproducent och deras vingård är det nu planen att besöka den standen först.

3 - Manerer - kom ihåg att erkänna och tacka hällarna.

4 - Anteckningsbok - ta en liten anteckningsbok och penna för att göra anteckningar. Det är bättre än att skriva om vingårdsdelningar och hålla alla dina anteckningar på ett ställe.

5 - Kamera - använd kameran på din telefon för att knäppa vinetiketter av intresse och utdelning med information. Foton fungerar som en bra hjälpminne och gör att du kan undvika att ta med dig massor av glansiga utdelningar.

6 - Spit - Det är lätt att glömma. Vet var spittonen är innan du smakar och fråga hällen om du kan se en.

7 - Skor - bär bekväma skor. Du kommer att vara på dina fötter länge.

8 - Garderobet - Du behöver en hand för ett glas och en annan för att skriva anteckningar. Kontrollera påsar, yttre rockar och lämna dig obehindrad så mycket som möjligt.

9 - Vatten - Vatten kommer att rena gommen och uppdatera dig för nästa smak. Bliv inte törstig eftersom du frestas att dricka vin.

10 - Ikoner - Dyra och ikoniska viner brukar ta slut först. Om du vill smaka på dem, gå tidigare än sent. Ibland kommer en vingård att hålla sitt bästa vin under bordet för att hälla bara till utvalda besökare. En vänlig inställning och kunnig inställning kanske bara får en helhet, så om du inte ser vad du vill ha på bordet, fråga.

Ställ frågor på vårt forum.

Peter F May är författare till Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som innehåller mer än 100 vinetiketter och berättelserna bakom dem, och PINOTAGE: Bakom Legends of South Afrikas eget vin som berättar historien bakom Pinotage vin och druva.

Video Instruktioner: Erik Henning - smakprov på nya välgörenhetslåten (Maj 2024).