Bisi Bhele Bhath Masala Powder Recept

• April 29, 2024

Bisi Bhele Bhath (aka Bisi Bhele Hulianna) är en läcker maträtt som kombinerar ris, dal och grönsaker tillsammans i en enkel måltid. Bisi Bhele Bhath är en välsmakande specialitet från den sydindiska delstaten Karnataka, som ligger längs den västra indiska kusten strax söder om delstaten Maharashtra. På Kannadas regionala språk betyder "Bisi" het, "Bhele" betyder dal, "Huli" betyder curry och "Anna eller Bhath" betyder ris.

Nyckeln till denna härliga enkärlsrätt ligger i den nyligen gjorda BBB-masalaen (kryddblandning). Att göra din egen Bisi Bhele Bhath masala är verkligen värt den extra ansträngningen och smaken kommer att vara mycket överlägsen alla färdiga, butiksköpta varumärken. Här är mitt smaskiga recept för Bisi Bhele Bhath: //www.coffebreakblog.com/articles/art66251.asp


Bisi Bhele Bhath Masala Powder (BBB Spice Mix)

Ingredienser:

2 msk urad dal (delad & flådad svart gram dal)
1 msk chana dal (split gram dal)
½ tsk fenegrreek frön (meti frön)
1 tsk kumminfrön (jeera)
1½ tsk korianderfrön
4-5 svarta pepparkorn
2-3 kryddnejlika
1-2 gröna kardemumskidor
1 kanelstång (1½ till 2 ”i längd)
4-6 torkade röda chili, efter smak
5-6 curryblad
½ kopp torkade eller torkade kokosflingor (osötade)
½ t gurkmeja (haldi)
nypa nygrädd muskot

METOD:

Stek ingredienserna i små partier i en ren torr stekpanna på medelhög värme. Var försiktig, eftersom det är ganska enkelt att bränna kryddorna. Lägg först till både dalarna (urad dal och chana dal). Rör om i bara 1-2 minuter tills de är något brunade och ta sedan snabbt bort till en liten platta eller skål. Tillsätt därefter bockhornsklöver frön tillsammans med kumminfrön och korianderfrön. Rör om i bara 1-2 minuter tills duftande och ta bort snabbt till samma lilla platta eller skål. Lägg nu till svarta pepparkorn, kryddnejlikor, kardemumma och kanelstång i stekpannan. Rör om igen i ytterligare en minut eller två tills det är doftande och ta sedan bort det snabbt. Tillsätt därefter de torkade röda chili och curryblad. Rör om i bara 1-2 minuter och ta sedan bort. Slutligen, tillsätt kokosflingor tillsammans med muskotnöt och gurkmeja. Rör om stek i ytterligare en minut och ta bort. Låt alla kryddor svalna och slip sedan ihop till ett grovt pulver med en kryddkvarn eller ren kaffekvarn. Förvara i en lufttätt flaska eller behållare i upp till 2-3 månader.

Video Instruktioner: bisi bele bath masala powder recipe | karnataka style bisibelebath powder recipe (April 2024).