Cranberry Pistachio Snowballs Recept

• April 27, 2024

Snöbollar är traditionella i många hem vid julen; de är sandiga och smöriga, och nästan alla gillar dem. Cranberry Pistachio Snowballs är en mycket festlig och läcker variation av vanliga snöbollar. De är lika enkla att tillverka, och den tårta smaken av torkade tranbär smälter vackert med de krispiga pistaschnötter. Förutom detta är tranbär och pistascher röd och grön, så när en lycklig mottagare tar en första bit, kommer det att vara uppenbart att dessa kakor är speciella och Christmassy.

Eftersom dessa är små och gästerna har varit kända för att poppa ett dussin i munnen vid ett sammanträde, är det en bra idé att göra receptet två gånger så att det blir tillräckligt för alla (såvida du inte äger en mycket stor mixer, det är förmodligen inte möjligt att fördubbla det). För att spara tid, efter att kakorna är ordentligt svala, lägg en kopp pulveriserat socker i en påse av gallonstorlek och tillsätt ett dussin kakor. försegla toppen och skaka försiktigt tills alla är belagda. Det här är mycket snabbare än att doppa varje cookie individuellt, och det verkar täcka dem ännu bättre.

Gör ungefär 10 dussin små kakor

2 koppar smör
1 kopp pulveriserat socker
1/2 tesked salt
4 koppar mjöl
1 1/2 koppar hackade pistaschnötter
1 kopp torkade tranbär
1 1/2 tesked vaniljextrakt

Pulveriserat socker, för dammning (cirka 2 koppar)

1. Värm ugnen till 350 °.
2. Kräm smöret och sockret i en stor blandningsskål tills det är lätt och fluffigt.
3. Rör i de återstående ingredienserna (utom pulveriserat socker för dammning) och blanda väl.
4. Hoppa teskedar av deg, rulla dem i små bollar och lägg dem på pergamentfodrade eller smörda bakplåtar.
5. Baka 11-14 minuter, eller tills kanterna bara börjar bruna.
6. Ta ut ur ugnen och sikt omedelbart pulveriserat socker över toppen.
7. När de har svalnat ordentligt rullar du dem i pulveriserat socker.
8. Kakorna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka eller frysas i flera månader.

Belopp per portion
Kalorier 61 Kalorier från fett 35
Procent totalt antal kalorier från: Fett 57% protein 5% kolhydrat. 37%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Kolesterol 8 mg
Natrium 41 mg
Totalt kolhydrat 6 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 1%

Video Instruktioner: Cranberry Pistachio Shortbread Recipe Demonstration - Joyofbaking.com (April 2024).