Krämig Coleslaw-recept

• April 26, 2024

Två av de magiska sakerna med restaurang coleslaw, särskilt slaven som kommer från företag som är byggda av stekt kyckling, är hur klädseln klistrar fast vid slaven och hur det stannar i en snygg kulle på plattan. Denna coleslaw gör båda dessa saker och smakar läckra. Att använda rätt ingredienser och förbereda kålen är hemligheten till framgång.

Krämig Coleslaw-recept

Ingredienser:

2 påsar (16 gram vardera) coleslaw mix
1/4 kopp organisk turbinado eller granulerat socker
1/2 tesked salt
1/2 tsk selleri salt
1/4 tesked peppar
1/4 kopp kärnmjölk
1/4 kopp mjölk
1 kopp majonnäs
4 matskedar nypressad citronsaft
3 matskedar kryddat risvinäger
2-3 matskedar riven lök (använd den grova sidan av rivjärnet. Lägg till mer eller mindre lök, efter smak.)
1/2 kopp riven morot (använd den grova sidan av rivjärnet.)

Metod:

Du kan använda coleslaw direkt ur väskan, men i de flesta fall kommer det inte att vara i rätt storlek. Jag använder min Kitchen Aid matprocessor för att göra dem i rätt storlek. Lägg till halva påsen coleslaw i Kitchen Aid-skålen. Tillsätt två koppar kallt vatten. Använd pulsknappen för att bearbeta. Jag pulsar tre gånger och säger "En tusen. Tusen tusen. Tre tusen." Sedan dumpar jag den finhackade coleslaw och vatten i en trådfilter. Jag har en som passar över min handfat för handfri tömning. Bearbeta så här tills hela kålen har hackats.

Låt kålen dränera i en halvtimme. Rör försiktigt, ibland för att hjälpa till att ta bort allt vatten. (Om du inte gillar att lägga ner alla dessa vitaminer och mineraler i avloppet, placera en stor skål för att fånga coleslawvattnet under silen. Använd det här vattnet för att skapa soppa.) Medan kålen är i silen, gör förbandet .

Tillsätt socker, salt, selleri salt, peppar, kärnmjölk och mjölk i en två kopp mätkopp. Rör om tills sockret och saltet är löst. Lägg majonnäs i en liten skål. När du mäter majonnäs, spraya mätkoppen med non-stick spray, och din majonnäs kommer bara att dumpa rakt ut! Rör sakta mjölkblandningen in i majonnäs. Rör om tills blandningen är slät. Tillsätt sedan citronsaft, vinäger och riven lök.

Häll den dränerade coleslaw-blandningen i en stor skål och tillsätt de rivna morötter. Tappa förbandet över kålen och morötter. Blanda det väl. Jag använder två skedar och slänger den försiktigt till att börja med. Sedan ger jag det ett par bra rörelser. Förvara coleslaw i kylen i en täckt skål i minst 3 timmar innan servering. Rör om coleslaw innan du serverar.

Det är mycket coleslaw! Du blir förvånad över hur snabbt din familj och vänner kan få det att försvinna.

Video Instruktioner: Coleslaw på 3 sätt (April 2024).