Curried Ground Nötköttrecept

• Maj 4, 2024

Detta är ett enkelt curryrecept för de tider när du har tinat det nötkött eller stek men vill ha något lite annorlunda. Jag använder indi-märkesförpackat currypulver men alla bra currypulver kommer att göra.

INGREDIENSER

1 pund malt nötkött eller nötkött * skuren i bitar
1 stor lök, hackad
2 medelstora tomater, skivor
1 tblspn currypulver
1 vitlökshandske, finhackad
Olja för matlagning
3/4 koppar vatten
Salt att smaka

REGI

Värm olja i stekpanna och tillsätt kött. Koka kött tills det är nära slut. Om du använder kallt nötkött, kast bort fett. Ta bort köttet från pannan och lägg åt sidan.

Lägg löken till pannan och kok tills den är genomskinlig, tillsätt sedan vitlök och kok till att ta bort rå vitlökssmak (cirka två minuter till). Sätt tillbaka nötkött i pannan och tillsätt tomater, vatten och currypulver. Rör om för att blanda ingredienser. Prutna på medelvärme i cirka 10 minuter tills det mesta av fukten har tagits bort och köttet är helt kokt.

Detta är bra liksom med crusty bröd. Kan serveras över ris, nudlar eller längs sidopolenta eller grits. Detta är läckert när det serveras med något bröd, chappati, paratha eller roti av indisk eller indisk typ. Brödena är bra och billiga.
Detta curried nötkött är också utmärkt över spaghetti.

Tjänar 4 till 6 personer.

Curry pulver

Currypulver är en unik blandning av olika kryddor, generellt tillverkade enligt de kryddor som finns tillgängliga i en specifik region eller land. Förteckningen över ingredienser beror på var currypulveret tillverkas. Men många tänker omedelbart på Indien när currypulver nämns där det används i stor utsträckning i salta curry. Gurkmeja (eller tumeric) är det krydda som ger currypulver den gula färgen som alltid är associerad med curry.


Ledtråd
* Malt lamm eller lammbitar kan användas istället för nötkött.

* Currypulver och majonnäs ger ett bra utslag. Blanda bara lite currypulver till mayo och sprid på tjocka snittade franska eller italienska brödskivor, strö över lite koriander och lägg den under slaktkroppen tills den är lätt rostat och bubblande.