Hur man gör färsk kokosmjölk

• Maj 6, 2024

Kokosmjölk finns i många etniska rätter. Det är välsmakande och krämig, hälsosam och icke-mejeri. Vilken vinnande kombination för de av oss som kan ha en låg till ingen tolerans för mejeriprodukter.

Enligt Dr Bruce Fife, författare till "Coconut Oil Cures", har kokosnötter mycket mer att erbjuda än ett rikt kolesterolbelastat tillskott till en måltid. Det har faktiskt många medicinska egenskaper som kroppen kan använda för att inte bara öka immunförsvaret, utan också gå ner i vikt. Lotta överraskningar på den! Uppenbarligen har kulturer som har använt oljan i deras matlagningsbehov [exklusivt] lägre incidenter av hjärtsjukdomar och många andra plågor som de moderna världsborna möter. Med det i åtanke skulle det vara bra att veta hur man producerar din egen kokosmjölk.

Första gången jag smakade kokosmjölk i en produkt, blev jag förälskad i den något söta rikedomen i den. Det var lugnande och mättande samtidigt utan tyngden i samband med att äta en måltid med hög fetthalt. Jag tyckte om det, men fick senare felaktigt veta att kokosnöt var det värsta jag kunde äta på grund av allt "kolesterol" som det innehöll; och att det bidrog till hjärtsjukdomar. Jag stannade långt borta från det. Under de senaste åren, i min äldre ålder, bestämde jag mig för att titta igen. Jag hade hört mycket bra om det, så jag ville ta reda på vad det plötsliga intresset var. WOW! Jag upptäckte så många studier om det och fördelar tillsammans med dess kommersiella namn 'MCT' eller Medium Chain Triglycerides, som förresten, jag hade sålt i tider tidigare medan jag arbetade i en av de mer populära tilläggsbutikerna. Jag önskar bara att jag hade vetat vad jag nu vet om det.

Hur man gör kokosmjölk
Här är vad du kommer att behöva innan du börjar och vad du ska göra.

• Kokosnötkött [Antingen få färsk kokosnötbitar - bästa alternativet - eller torkad strimlad kokosnöt],
• en bra mixer [vi använder VitaMix],
• vatten,
• en silpåse [det fina nätet i nylon är bäst]
och
• en skål.

Ta din kokosnöt, cirka 1 kopp; placera den i din mixer med vatten, cirka 1 1/2 koppar.
Täck och blanda högt i 3 - 5 minuter [beroende på styrkan och hastigheten på din mixer - VitaMixes tar mindre tid att slutföra uppgiften],
Häll i din silpåse som har placerats i din skål, sil och pressa mjölken ur den.
Du kan göra processen igen med 1/2 så mycket vatten om du vill ha tunnare mjölk och vill ta ut så mycket av kokosmassan som är kvar från den första silen. Helt upp till dig.

Du är nu redo att använda den i vad du än skulle ha använt konserverad mjölk i, minus konserveringsmedel, förtjockningsmedel och potentiella stabilisatorer, som några av de konserverade kokosnötsmjölken har i dem. Inte illa för en mer smakfull, naturlig och billig metod för att göra din egen kokosmjölk.

Använd det i din curry, soppor och grytor, det är utmärkt för bröd, desserter, såser, etc. och det är hälsosamt. Det finns vanligtvis förnuftigt arbete en runda för de artiklar vi samlar in från butiken, som är mindre än hälsosamma, som råkar vara billigare även.

Som alltid är det mitt nöje att dela med dig av dessa koncept och tekniker. Tills nästa gång...

Video Instruktioner: Kökets middag: Sötpotatis- och linsbowl med kokosmjölk - Köket (Maj 2024).