Hunan Chicken Recept

• Maj 19, 2024

Hunan är en region i Kina som är känd för sin underbara varma och kryddig mat. Detta enkla Hunan-kycklingrecept kombinerar de traditionella smakerna av vitlök och ingefära med den underbara krydden av thailändska chilipeppar. Prova detta läckra Hunan-kycklingrecept och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet som finns här. Njut av!

3 benfria hudfria kycklingbröst (cirka 1,5 kg)
4 stora torkade thailändska chilipeppar
1 liten vitlöksklyftan
2 msk jordnötsolja
¼ tum färsk ingefära

Marinad:
1 msk sojasås
1 msk majsstärkelse
½ msk jordnötsolja

Sås:
2 tsk risvinäger
2 msk sojasås
1 tsk socker

1. Ta bort allt fett från kycklingen och skär varje bröst i tunna 1½ tum skivor.


2. Lägg dessa skivor i en behållare som har ett tätt lock och tillsätt alla ingredienser till marinaden. Blanda allt ordentligt med din hand. Täck sedan och låt köttet marinera vid rumstemperatur i 30 minuter.


3. Medan köttet marineras förbereder de andra ingredienserna. Skär de thailändska chilipepparna i små bitar och håll frön också. När de har klippts, lägg dem åt sidan. Om du eller en familjemedlem inte är förtjust i varma livsmedel kan du minska mängden paprika som används och lämna frön också.


4. Skala vitlök genom att först krossa den med sidan av en stor kniv. Detta hjälper skalet lättare att lossna. Tärna sedan vitlök i små bitar och lägg dem åt sidan.


5. Skala ingefära med en kniv eller en sked. Skär den sedan i små bitar i samma storlek som vitlök och lägg dem åt sidan.


6. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en liten kopp och lägg den åt sidan.


7. Efter att kycklingen har marinerats i 30 minuter, koka den genom att först koka den. Denna process för att tillaga kycklingen kallas sammet. Ta en stor gryta med vatten med bara 1 matsked av jordnötsoljan till en koka.


8. När vattnet kokar, tillsätt kycklingen och låt den koka i 1 minut. Ta sedan försiktigt bort den med en slitssked, se till att tappa bort allt överskottet vatten och lägg det åt sidan.


9. Värm sedan en wok- eller non-stick-pott på högt. När den är varm tillsätt den återstående matsked jordnötsolja och låt den bli varm.


10. När oljan är varm tillsätt chilipeppar och vitlök och rör om i 1 minut eller tills de är doftande.


11. Tillsätt sedan kyckling, ingefära, vinäger, sojasås och socker och rör om allt i ytterligare 1 minut. Ta sedan bort woken från värmen och servera. Detta är utsökt serveras med en sida av omrörda gröna bönor och ris. Ger 2 till 3 portioner.

Video Instruktioner: Kung Pao Chicken Recipe (Maj 2024).