Irländsk kyckling & kålrecept

• Maj 1, 2024

I motsats till vad vissa tror, ​​är irländarna inte enbart på sin berömda komfortmat, corned beef och kål. Precis som var som helst i världen, äter irländarna en mängd läckra rätter bestående av kött, fjäderfä, flera sorter av skaldjur, liksom grönsaker och andra ingredienser som är inhemska i deras region. Det följande Irländsk kyckling & kål är snabb och enkel att montera och kombinerar kyckling med Irlands allestädes närvarande kål (eftersom den växer bra där) och skarpa bacon. Potatis är det föredragna ackompanjemanget och kan mosas, bakas, ångas eller stekas. Receptet kan lätt fördubblas för fler portioner; använd en 6-7 kvart långsam spis i så fall.

Irländsk kyckling & kål kockar i långsam spis, och eftersom de nyare långsamma spisar lagar vid högre temperaturer än de tidiga avokadogröna från 70-talet (varmt är ungefär det gamla lågt; lågt är ungefär det gamla högt; och högt är högre än dem allt), tillagningstiden är kortare. Om planerna ska vara borta hela dagen är det en bra idé att köpa en timer som kan ställas in för att starta matlagningen cirka 3 timmar innan du planerar att återvända hem. Tidtagarna finns tillgängliga i de flesta varuhus och sortiment och är mycket billiga.

Denna maträtt är elegant nog att servera vid den årliga sammankomsten för St. Patrick's Day, men enkel nog att förbereda för en veckanatt. Irish Soda Bread är bra för att soppa upp den krämiga såsen. För dem som insisterar på att servera grön mat på St. Patrick's Day (verkligen inte den irländska), är kålen naturligt grön, så ingen matfärgning är nödvändig, och dina gäster kommer fortfarande att ha vita tänder efter att ha ätit.

6 portioner

1/2 kilo tjock skivad mager bacon, tärnad
2 kilo benfria, hudlösa kycklingbrösthalvor, (cirka 6 små eller 4 stora)
Salt och nymalet peppar

1 stor lök, fjärdedelad och skivad
1 kilo grön kål, skär i 1 "x 3" rivor (cirka 1 stort huvud)

1/2 kopp kycklingsbuljong med dubbla styrkor (eller två bouillonkuber upplösta i 1/2 kopp vatten)

1/4 kopp tung grädde

1. Koka baconet i en stor stekpanna tills den är skarp.
2. Överför baconet till pappershanddukar för att rinna av.
3. Lägg kycklingbitarna till stekpannan med bacon-dropparna och bruna på varje sida.
4. Ta bort från pannan; strö över salt och peppar.
5. Kasta löken och kålen i de återstående bacon-dropparna; överför till en långsam spis.
6. Placera kycklingbrösten ovanpå kålblandningen, strö över det skarpa baconet och häll kycklingbuljongen över allt.
7. Täck och koka på låga 3-5 timmar eller tills grönsakerna är fräscha och kycklingen har kokats igenom.
8. Värm den tunga grädden i mikrovågsugnen tills nästan kokande (2-3 minuter); häll över kycklingen.
9. Servera omedelbart eller vänd långsam spis till varm; det ska serveras inom en timme.

Belopp per portion
Kalorier 166 Kalorier från Fat 100
Procent totalt antal kalorier från: Fett 61% protein 16% kolhydrat. 23%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 11 g
Mättat fett 26 g
Kolesterol 38 mg
Natrium 1222 mg
Totalt kolhydrat 10 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 6% vitamin C 73% kalcium 0% järn 4%

Video Instruktioner: Mitt kök: Donal Skehan lagar kyckling - TV4 (Maj 2024).