Loukoumathes- Honungpuffsrecept

• Maj 19, 2024

Loukoumathes:
eller grekiska honungpuffar

Loukoumathes är en grekisk tradition, särskilt på nyårsafton. I likhet med små munkar är de en söt, dekadent efterrätt. Jag tror att de smakar lite som trattkakor, men Loukoumathes har en lätt och luftig konsistens. Du behöver inte någon speciell utrustning för att göra denna speciella efterrätt, och den kan lätt göras hemma för varje måltid.

Ingredienser
Canola olja eller annan vegetabilisk olja (för stekning)
2 koppar mjöl för alla ändamål
mald kanel
valnötter
Honung
1 ägg
¾ kopp mjölk
4 matskedar smält smör
4 matskedar socker
3 tsk bakpulver

Vägbeskrivning:
Mät bakpulver och mjöl i en stor skål. Blanda noggrant med en visp. Tillsätt socker, smält smör, mjölk och ägg och bland tills det är väl kombinerat. Värm 2-3 tum vegetabilisk olja i en stor och djup panna. När oljan är klar, släpp degen med matskedar i oljan och stek tills den är gyllenbrun på alla sidor. Sila och ta på pappershanddukar för att tappa bort den extra oljan. Ordna på en serveringsfat eller tallrik och droppa med honung. Topp med valnötter och kanel. Jag gillar också att lägga till konditionssocker, men observera att detta inte är traditionellt. Du kan lägga till russin, pekannötter eller någon annan toppning för att göra receptet som du vill.

Ett ord på honung:
Honung är ett naturligt sötningsmedel som har använts av greker och icke-greker i århundraden. Används i desserter, på kött och till och med i frukosträtter, är honung en viktig ingrediens i det grekiska köket. I det antika Grekland betecknades honung i själva verket "gudarnas mat". Honung användes inte bara i mat utan också för medicinska ändamål. Från Baklava, påskkakor och Loukoumathes till honungsglasad grekiskt bröd, med honung till hands kommer du att säkerställa din förmåga att göra många framtida grekiska måltider. Leta efter lokal honung på din närliggande gårdsmarknad, köp den typiska "björnformade" honung i din livsmedelsbutik, eller bli en biodlare själv! Oavsett vilket sätt du får det, är honung avgörande för att hålla i ditt skafferi.

Video Instruktioner: Fried Sweet Dumplings | Loukoumades Recipe | Sweet Fried Dough | Greek Sweet Ball by CookNations (Maj 2024).