Inte din mors Slow Cooker Cookbook - Bokrecension

• Maj 2, 2024

Jag älskar den här boken! Jag köpte nyligen flera kokböcker för långsam matlagning för användning i en klass jag undervisade.
Inte din mors Slow Cooker Cookbook av Beth Hensperger och Julie Kaufmann var min favorit i ämnet av många skäl.

Jag gillar kokböcker som är organiserade så att jag snabbt kan hitta det jag letar efter. Den här boken har bra organiserade kapitel och ett fantastiskt index som gör det möjligt för mig att hitta allt jag letar efter på bara några sekunder.

Jag gillar de många recept som finns i den här boken, över 350 av dem, för både de traditionella rätter som vi alltid har kokt i våra långsamma spisar som soppor, grytor, chili och pottrostar, och även för rätter som jag inte trodde att laga mat i en långsam spis som desserter, sylt, såser och grytor. Egentligen var det som fångade mitt öga och var en av de främsta anledningarna till att köpa den här boken ett kapitel med instruktioner om matlagning av polenta, risotto, gryn, ris och andra korn. När jag hade förberett polenta i min långsam spis enligt anvisningarna i den här boken, var jag ansluten! Jag kommer aldrig mer att behöva stå över en varm spis med omrörning av polenta i 40 minuter eller mer; jag kommer inte heller behöva röra om min risotto eller grits heller!

Jag har många kokböcker i mitt bibliotek som är en besvikelse bara för att de läser som en tvättlista med recept; det finns inga kommentarer som vad man ska servera maträtten med, eller användbara tips eller lite suddiga om hur receptet kom till. Kommentarerna före ett recept hjälper mig när läsaren får en glimt av författarens skäl för att lägga in det specifika receptet i boken, eller en beskrivning på receptet som "detta är en rejäl tjock soppa, perfekt för en sval kväll," eller vad man ska servera maträtten med. Dessa kommentarer gör boken läsbar för de av oss som tycker om att läsa kokböcker som romaner, och hjälper de som hatar att laga mat bestämma om ett recept är lämpligt för deras specifika syfte. Den här boken har kommentarer som föregår varje recept som är till stor hjälp.

Jag tycker att denna bok är ett utmärkt val för kockar på alla nivåer. Den innehåller all den preliminära informationen en kock behöver för att börja långsam matlagning, även för någon som inte har gjort det förut. Den diskuterar vad långsam matlagning faktiskt är, tillagningstider, temperaturer, tillagning i höga höjder, säkerhet, anpassning av regelbundna recept till en långsam spis och många andra användbara ämnen. Den här boken har också konverteringsdiagram och den har till och med en sida som visar tillverkare av långsamma spisar och deras webbplatser.

Den nackdelen som jag kan se för den här boken är att det inte finns några bilder. Många av oss är visuella kockar och vill se hur en maträtt ska se ut. Det är inte möjligt med den här boken och är det enda som skulle hindra mig från att köpa flera exemplar för bröllop och duschgåvor; Jag känner att presentböcker är bättre om de har bilder. Jag planerar emellertid att köpa ytterligare tre exemplar att ge till mina döttrar; recepten i den här boken är så enkla och bra att det kan hjälpa dem att undvika stopp för snabbmat så ofta och förbättra mina barnbarns näring och hälsa!

Köp inte din mors Slow Cooker Cookbook från Amazon