Gammaldags julmyntrecept

• Maj 18, 2024

Ibland är de enklaste och enklaste recepten de bästa. Det är definitivt fallet när det gäller dessa Gamla gammaldags julmumlar. Vid första anblicken ser de ut som vanliga gamla droppkakor, eller något som borde vara avsett för kakan för ospännande eftermiddags snacks. Men efter en kaka eller två (Mr. Picky, den mest ökända officiella Hancock Taster, provade ett dussin rakt ut ur ugnen), är det uppenbart att frukt och nötter är en match som är gjord i himlen och de är lämpliga för julkakor och semesterbufféer. Oavsett att de är vanliga och anspråkslösa; det blir inga rester.

Följande recept har anpassats från ett som finns i en katalog från ett kryddföretag, och min första tanke var: "Varför skulle någon sätta något så enkelt i en katalog som är avsedd att ses av miljoner? Så tråkigt!" Efter provtagning av flera förstår jag nu och kommer att se till att dessa ingår i min julbakning från och med nu. Kakorna är snabba och enkla, speciellt när det finns en teskedstorleksskopa, så om det finns planer på att göra massor av droppkakor är det en bra idé att investera i en. De finns överallt; Jag har funnit att de metalliska är mycket bättre än de plastiska, och de håller betydligt längre.

Förresten, Santa berättade för mig att i år är dessa Old Fashioned Christmas Jumbles vad han vill ha på sin kakplatta.

4-5 dussin kakor

1/2 kopp smör
1 kopp brunt socker
1 ägg
1/4 kopp kärnmjölk
1 tesked vaniljextrakt

1 3/4 koppar mjöl, uppdelad
1/2 tsk bakpulver
1/2 tesked salt

3/4 kopp röda och gröna glaciakörsbär, hackad
3/4 kopp hackade grova datum
3/4 kopp pekannötter, hackad

1. Värm ugnen till 350 °.
2. I en stor blandningsskål grädde smöret, brunt socker och ägg tills det är fluffigt.
3. Tillsätt kärnmjölken och vanilj.
4. Mät 1 1/2 kopp mjöl, bakpulver och salt i en fin sil uppsatt över smörblandningen.
5. Skaka igenom och blanda väl.
6. Blanda körsbär, dadlar och pekannötter med återstående 1/4 kopp mjöl; vik in i degen.
7. Hoppa teskedar av deg på pergamentfodrade eller smörda bakplåtar.
8. Grädda 10-12 minuter eller tills den är gyllenbrun.
9. Ta bort till kylställen.
10. Förvara i en lufttät behållare eller frys för lagring längre än ungefär en vecka.

Belopp per portion
Kalorier 79 Kalorier från fett 29
Procent totalt antal kalorier från: Fett 37% protein 4% kolhydrat. 58%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 10 mg
Natrium 56 mg
Totalt kolhydrat 11 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 1%