Patriotisk dessertvaffelrecept

• April 30, 2024

I Belgien finns våfflor i två varianter: Brysselvåfflor eller Liege våfflor. De säljs överallt av gatuförsäljare såväl som på våffelrestauranger. Våfflor serveras vanligtvis som en efterrätt, med pålägg så enkelt som pulveriserat socker till snygga pålägg som Nutella, chokladsås, frukt och vispad grädde. Liège-våfflor, som är den mest populära typen i Belgien, har bitar av pärlsocker och är generellt syrade med jäst. Bryssel våfflor är ibland syrade med jäst som deras Liege motsvarigheter, men oftare med bakpulver. Det är de som vanligtvis säljs av gatuförsäljare, och strukturen är skarp på utsidan med en mjuk, nästan krämig interiör. En bra Brysselvaffel är nästan eterisk, och det är verkligen värt att åka till Bryssel bara för att äta en (eller två eller tre). Om det inte finns några planer på att besöka Belgien inom en snar framtid kan du göra bra Bryssel-våfflor hemma. Det följande Röda, vita och blåbärsvafflar är perfekta att servera som en brunchrätt på en patriotisk semester eller som en efterrätt vid en informell samling. Dessa våfflor drar nytta av sommaren av färska bär.

Det grundläggande receptet gör cirka sex våfflor i en standard 7 "Belgien våffla tillverkare, antingen den runda elektriska modellen eller rektangel spis spis. Naturligtvis kan du använda alla våffeljärn du råkar ha, men utbytet kommer att variera beroende på storleken på järn. En annan gång kan du prova dessa våfflor med smör och pulveriserat socker, glass och varm fudgesås, Nutella eller någon toppning som slår ditt snygga. Även om receptet säger att det serverar sex är serveringsstorleken extra stor; glad med hälften av en våffla, så att du faktiskt kan få 10-12 portioner från det här receptet.

6 extra stora portioner

3 koppar skivade jordgubbar
1 kopp färska blåbär
1/2 kopp socker

våfflor:
3 ägg, separerade
2 koppar mjölk
1 matsked vegetabilisk olja
2 teskedar vanilj

2 koppar mjöl
2 matskedar pulveriserat socker
2 tsk bakpulver
1/4 tesked salt

2 koppar tung grädde
1/2 kopp pulveriserat socker

1. Blanda jordgubbar, blåbär och 1/2 kopp socker i en skål; rör om för att blanda och lägg åt sidan.
2. Vispa i äggulorna, mjölken, vegetabilisk olja och vanilj i en stor blandningsskål.
3. Lägg en fin sil eller sil över skålen och lägg mjölet, 2 msk pulveriserat socker, bakpulver och salt i sikten.
4. Skaka blandningen i mjölkblandningen.
5. Vispa tills det är ganska smidigt - det kommer att finnas några klumpar, och det är som det borde vara.
6. I en separat skål, slå äggviterna tills styva toppar bildas; vika de misshandlade äggviterna i smeten.
7. Spraya våffeljärnet fritt med non-stick spray och skopa en kopp av smeten på järnet.
8. Grädda enligt tillverkarens anvisningar.
9. Slå samtidigt den tunga grädden och pulveriserat socker tills styva toppar bildas.
10. För att servera, placera en våffla på varje platta, täck med lite av vispgrädden och toppa med bär.

Belopp per portion
Kalorier 695 Kalorier från Fat 339
Procent totalt antal kalorier från: Fett 49% protein 7% kolhydrat. 44%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 38 g
Mättat fett 21 g
Kolesterol 226 mg
Natrium 318 mg
Totalt kolhydrat 77 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 17 g
Protein 12 g

Vitamin A 29% C-vitamin 78% kalcium 0% järn 7%