Pumpa Cake Cake

Pumpa Cake Cake

• 3 ägg
• 1 kopp socker
• 2/3 kopp pumpa puré eller konserverad pumpa
• 1 tsk. citron juice
• 3/4 kopp mjöl
• 1 tsk. bakpulver
• 2 tsk. kanel
• 1/2 tsk. muskot
• 1 tsk. ingefära
• 1/2 tsk salt
• 1 kopp finhackade valnötter eller pekannötter (valfritt)

  fyllning

• 1-1 / 2 koppar socker
• 8 oz. gräddost, mjukad
  
• 6 T. smör eller margarin, mjukt
• 1 tsk. vanilj

Medan kakan svalnar, förbered fyllningen - Blanda alla fyllningsingredienserna tillsammans och slå tills den är jämn. När kakan är helt sval, rulla upp den och ta bort handduken. Fördela den orullade kakan med fyllning till 1/2 "från kanterna. Rulla upp kakan med fyllningen. Förpacka den fyllda rullen ordentligt i klar plastfolie. För bästa resultat, kyl i flera timmar innan du skivar.