Ugali recept

• Maj 6, 2024

Ett genomsnittligt kenyanskt hushåll äter i allmänhet ugali na sukuma wiki till middag. Ugali är en styv gröt som är gjord av majsmåltid (vit majsmåltid). Ugali äts med sukuma wiki och kräver inga bestick. Du använder helt enkelt ugali för att plocka upp sukuma wiki och sedan lägga den i munnen för att äta den.


Ugali recept

Det här är en mycket styv majsgröt. Egentligen handlar det om konsistensen av lekdej.

4 koppar vatten
3 till 4 koppar majsmåltid

1. Häll upp koka i en gryta.
2. Tillsätt majsmåltiden och rör om för att förhindra klumpar.
3. Tillsätt mer majsmåltid för att skapa en tjock gröt.
4. Håll omrörningen tills majsmåltiden är väl kokt.
5. Tippa ut på en tallrik - ugali ska ha sin form.

Bäst serveras varmt med sukuma wiki, kött, soppa, gryta eller sås. 4 portioner.

Ugali är en glutenfri, sockerfri och fettfri mat.


Substitutioner och tillägg:

* Traditionellt används vit majsmåltid för ugali, men du kan också använda gul majsmåltid.
* Du kan lägga till lite smör eller margarin i gröt innan den blir tjockare för mer smak.


Det finns recept som liknar ugali över hela Afrika. Fufu är det mest kända av dessa recept och äts i Central- och Västafrika. Fufu är gjord med vit eller gul yams (inte sötpotatis som vi har i USA)

Banku och Kenkey är två mer västafrikanska livsmedel som liknar ugali och båda är gjorda med majsmåltid, även om banku ibland är gjord med en kombination av majsmåltid och markkassava. Till skillnad från ugali får majsmåltiden jäsas innan banku eller kenkey tillagas. Banku tillagas i en kruka som ugali. Kenkey kokas delvis, lindas sedan i banan- eller majsskal och ångas sedan.

Liknar Kenkey är Bâton de Manioc som är helt gjord av kassava och ångad.

Nshima (även känd som Nsima, Shima, Sima) är Zambias version av ugali och kan tillverkas med majsmjöl, mald hirs, maltsorghum eller markkassava.

Sadza från Zimbabwe, tillverkad med majsmåltid, är i princip samma recept som ugali.

I Burkina Faso och Mali tillverkas Tô (även kallad Toh-rimmning med 'deg') traditionellt med sorghumjöl, men kan göras med majsmåltid eller rismjöl.

Andra namn och liknande recept inkluderar posho (Uganda), nsima (Malawi och Zambia), pap (Sydafrika), luku, moteke, bugari och ghaat.

Video Instruktioner: HOW TO COOK UGALI LIKE A PRO ????UGALIRECIPE (Maj 2024).