Vit IPA - Bukett med vete och krydda

• Maj 2, 2024

Om du är en fan av India Pale Ale, ofta kallad IPA, kan du regelbundet dricka flera versioner av denna mycket populära stil, inklusive amerikansk IPA, engelska IPA och Imperial IPA (alias Double IPA eller DIPA). Steg lite mer på den kreativa sidan, och du kanske till och med har provat West Coast Style IPA, och min personliga favorit av gänget: Black IPA - ett namn som höjer ögonbrynen bland dem som inte håller med en sådan beteckning. Kall det American Black Ale, Cascadian Dark Ale, India Black Ale eller American Style India Black Ale, om du vill, men smaken är fortfarande rik med rostade malts och en slam humle som är tillräckligt för att tillfredsställa de mest engagerade humlehuvudena i landet.

IPA Origins

Måste jag upprepa den ursprungliga bakgrundsberättelsen om IPA? Man skulle vara hårt pressad för att hitta någon som inte är medveten om den legendariska berättelsen om IPA: s ursprung, men med risken att någon känner sig utelämnad, låt mig förklara denna historiska beröringspunkt i ölens tidslinje. Legenden säger att för cirka 150+ år sedan lanserade briter ofta långa resor till Indien för handel och handel. Det brittiska East India Company hade herra över Indien i dessa sysselsättningar, och det var viktigt att tillhandahålla en säker dryck som skulle hålla Englands sjöfarande agenter friska. Vatten var ifrågasatt - det var alltför stor chans att det skulle leka patogener som kan orsaka dysenteri, feber och liknande.

Genom att brygga en dryck som var relativt hög i alkohol kunde de ge en dryck som var säkrare att dricka. Tung hoppning arbetade för att bevara ölet under långa tidsperioder. Även om ölet tillverkades med mycket olika malts än det som används idag, var det lite lättare än det typiska mörka ölet som är så vanligt för tidens bryggerier - alltså namnet ”blek” ale. Tänk på att det inte var ljust eller gyllene i färg, men det var blekare.

Vit IPA

2010 blev IPA verkligen "blek" med födelsen av White IPA, även kallad belgisk IPA. Sök som möjligt, du kommer att bli hårt pressad för att hitta en öl som passar denna beskrivning tidigare än Samarbete nr 2 / Conflux # 2, samarbetsölen mellan Boulevard Brewing i Kansas City, Missouri och Deschutes Brewing of Bend, Oregon.

Som med många samarbeten, när bryggerierna sätter sina huvuden ihop för att formulera receptet, brygger de var och en sin egen version av stilen. Förutom den typiska pilsnermalt som används i IPA, skapades dessa öl med en lätt hand av blekt vete malt och omaltat vete, som du kan förvänta dig i en belgisk Witbier. De tilllade faktiskt koriander och Curacao apelsinskal för att anpassa stilen till det traditionella receptet från belgiska vit. Men hur är det med IPA-sidan? Denna nya hybrid hoppades kraftigt med ett frukt framåt urval av Cascade, Centennial, Bravo och Citra humle. För att förbättra den komplexa överklagandet jämnade vissa flaskade havre ut munnen, medan citrongräs och salvia förde mer krydda i mål.

Framgången var beroende av att balansera stilarna så att den ena inte överväldigade den andra. Boulevard's expertis i belgier, i kombination med Deschutes behärskning av IP Coasts West Coast, resulterade i ett samarbete som bryggerier ville brygga och hantverk ölentusiaster hjärtligt accepterade. Varken Brewers Association eller Beer Judge Certification Program har lagt till en vit IPA-underkategori till någon av de tre huvudkategorierna för IPA. IPA får flest poster i de kommersiella tävlingarna i USA. 2013 fanns det 255 poster i den amerikanska IPA-kategorin och 149 poster i den imperialistiska IPA-kategorin, med engelska IPA som släp efter med ett måttligt antal poster på 31 poster. Attraktionen till IPA-stilen i USA finns uppenbarligen i den amerikanska Hop-profilen, som White IPA också visar. Men det fanns risk för att den stilen skulle gå förlorad i massorna om de ingick i de tre populära IPA-kategorierna som redan fanns.

Brewers Association har lagt till kategorin American-Belgo på grund av den stora framgången för öl som visar både American Hop-profilen och den distinkta belgiska jästprofilen. Förstå, öl i kategorin Amerikansk-Belgo är inte alla vita IPA: er, men de kan lysa fram bland de andra ölen i kategorin.

Skål!

Video Instruktioner: DIY Room Decor! 10 DIY Room Decorating Ideas for Teenagers (DIY Wall Decor, Pillows, etc.) (Maj 2024).