Bacon, butternut & squash soppa recept

• Maj 19, 2024

Januari är nationell soppmånad. Det är riktigt kallt i många områden i landet i januari, och det finns inget som är så värmande som en skål soppa, särskilt med ett bröd med varm ugnsbröd. Det finns så många möjligheter med soppa - nästan alla ingredienser kan göras till soppa, så soppa är ett utmärkt sätt att använda rester. Om du har en långsam spis kan din soppa laga sig själv. Det kan också sjunka på kaminen och ge himmelsk lukt. Det finns även blandare som har en "varm" knapp så att du kan blanda ingredienserna och värma dem samtidigt till soppa på en minsta tid.

Bacon, Bean & Butternut Soppa är ganska frisk, lätt att tillverka och mycket bra för kalla kvällar. Det håller i flera dagar och är ännu bättre efter en dag eller två eftersom smakerna har tid att smälta. Du kan ersätta andra vinter squash, som kabocha, delikatesser, ekollon, etc. De flesta vinter squash kan skalas snabbt med en grönsaksskalare - det är lättare och det är minimalt avfall. Om du har ett bråttom kan du hitta butternut-squashbitar i de flesta produktavdelningar. Eftersom bacon och kycklingbuljong är ganska salt på egen hand, se till att du inte lägger till ytterligare salt eller smaksättning som innehåller salt.

12 portioner

1 kilo tjock skivad paprika bacon, hackad

1 medium lök, hackad
2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
8 koppar butternut squash, skär i 1/2 "kuber

12 koppar kyckling
1 matsked saltfri fajita kryddning eller annan favorit saltfri krydda

2 15 oz. kan vita bönor, sköljas och dräneras

1. Laga baconet i en stor nederländsk ugn eller soppkanna tills den är mycket skarp.
2. Ta bort baconet från pannan och sätt åt sidan för att tömma; ta bort alla utom två matskedar av baconfettet från pannan.
3. Tillsätt löken, vitlök och squash; koka på medium värme under omrörning ibland tills squashen har kokats igenom.
4. Tillsätt kycklingbeståndet och smaksättningen, koka upp och vrid ner till en sjud; rör i bönor och bacon.
5. Låt soppan sjuda 15-20 minuter innan servering. För en tjockare soppa, mosa några av squashkuberna med en gaffel.

Belopp per portion
Kalorier 255 Kalorier från fett 74
Procent totalt antal kalorier från: Fett 29% protein 20% kolhydrat. 51%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 8 g
Mättat fett 3 g
Kolesterol 11 mg
Natrium 1844 mg
Totalt kolhydrat 32 g
Kostfiber 3 g
Sockerarter 0 g
Protein 13 g

Vitamin A 146% vitamin C 42% kalcium 0% järn 17%

Video Instruktioner: Bacon Butternut Squash Pasta | Delish (Maj 2024).