Ägg Sardou

• April 30, 2024

Om du letar efter en riktigt utsökt äggentré att servera vid din nästa brunch kan du prova Eggs Sardou. Eggs Sardou, som är klassiskt och elegant, skapades på Antoine's Restaurant i New Orleans och fick namn till den franska dramatikern Victorien Sardou. Smaklager och den vackra presentationen är värt den extra ansträngning som krävs för att förbereda denna maträtt. I "The New Food Lover's Companion", av Sharon Tyler Herbst, beskriver Eggsard som en maträtt bestående av pocherade ägg toppade med kronärtskockhjärtor, skinka, ansjovis, tryffel och hollandaisesås och krediterar Antoine's Restaurant med dess skapelser. Liksom många populära rätter har Eggs Sardou lika många variationer på originalet som kockar. De flesta av de populära recepten utelämnar skinka, ansjovis och tryffel till förmån för spenat (ångad eller krämad).

Antoine's Restaurant är den äldsta familjedrivna restaurangen i landet. I över 160 år har den satt standarden för elegans och service när det gäller fransk-kreolsk mat. Ägg Sardou har varit en favorit i generationer. Restaurangen har 2 våningar matsalar och kan rymma nästan alla stora partier. Varje rum unika atmosfär garanterar säkert att din matupplevelse kommer att vara en mycket speciell.

I början av 1960-talet listades Oeufs Sardou på menyn på Antoine's för $ 1,50. Idag hittar du den här läckra maträtten för under $ 18. Inte illa för en romantisk söndagsbrunch, i en förstklassig restaurang, i en av landets mest romantiska städer.

Antoine's Restaurant ligger i 713 Rue Saint Louis, mellan Bourbon och Royal gator, 5 kvarter från Canal Street, i hjärtat av det franska kvarteret.

Betydande:

I filmen "The Big Easy" bjuder den väldigt sexiga, avslappnade Remy McSwain (Dennis Quaid) upp spela Ann Osborne (Ellen Barkin) att träffa honom på Antoine's så att hon kan uppleva nattlivet i Big Easy.

Francis Parkinson Keyes 1948-roman, "Middag på Antoine's", krönar restaurangens prakt.

I "A Treasury of Great Recipes" berättar Vincent Price, den berömda skådespelaren och den anmärkningsvärda gourmeten, om hur hans föräldrar ätit på Antoine's på deras smekmånad 1894 och sjuttio år senare, "grundade den direkta ättling till denna direkta ättling en underbar måltid."

Några kända gäster i historien inkluderar:
Walt Disney, Bill Gates, Helen Keller, Tom Hanks, Bob Hope, Elizabeth Taylor,

Länkarna nedan är för några läckra recept på Eggs Sardou som jag är säker på att du kommer att njuta av såväl som en länk till Antoine's Restaurant.

//www.antoines.com/
//www.gumbopages.com/food/breakfast/eggs-sardou.html
//www.emerils.com/recipes/by_name/eggs_sardou_version3.html
//www.nolacuisine.com/2006/03/12/eggs-sardou-recipe/