Favorit påskrecept för varje dag att äta

• April 27, 2024

Om du inte använder påsk som ett verktyg för att gå ner i vikt, behöver du inte krypa vid tanken på att äta matzo och smör i 8 dagar i rad. Inte bara kan du köpa kosher för påskmat som efterliknar vardagsmat (dvs - kycklingklumpar, våfflor och spannmål), men det finns några fantastiska, enkla recept där ute för att förbättra dina måltider under hela veckan.

Här är några favoritreserver som vi gillar att göra under hela veckan.

**** Passover Brownies ****

½ kg pareve margarin
2 pareve halvsöta chokladbakstänger
4 ägg
1 ½ kopp matzo kakamjöl (Matzo kakamjöl är helt malt matzamjöl. Om du inte hittar kakamjöl kan du mala matzamjöl i blandaren)
2 koppar socker

Värm ugnen till 350 °. Smält margarinen i en dubbelpanna med chokladen. I en separat skål, slå äggen och tillsätt sockret gradvis tills det är tjockt. Tillsätt smält choklad och margarin och blanda väl. Vik in tårtan. Häll i en smord 8 "fyrkantig panna. Grädda i 30-45 minuter tills en tandpetare kommer "torr". Kyl och skär i rutor.

**** Inte bara “Pizza på Matzo” Pizza ****

4 skivor matzo, smulda i farfältet (bitar)
3 ägg
salt
strimlad mozzarellaost
tomatsås
kryddor
grönsaker pålägg

Slå äggen i en medium skål. Tillsätt matzofarvet och en nypa salt. Sprid denna blandning på botten av en panna (en rund pizzapanna eller en 9x13 panna). Grädda på 325 ° tills den är inställd. Ta ur ugnen. Sked på tomatsås och strö kryddor (basilika, oregano, vitlök, etc.). Sprid på mozzarellaosten. Lägg till din toppings. Återgå till ugnen tills osten smälter.

**** GG Fritzis kespannkakor till påsk ****

½ kg keso
4 ägg
1 matsked
1 matsked socker
1 t smält smör
1/2 kopp matzo måltid
1/2 tsk salt

Blanda keso med 4 väl slagna ägg. Rör långsamt in socker, smält smör, matzamjöl och salt. Blanda väl. Släpp av den skedfulla på heta smörda pannan. Stek tills den är brun på ena sidan och vrid en gång. Strö på kanel och socker eller - ännu bättre - servera med gelé. Yum !!

**** Chokladchippannkakor ****

Dessa är så välsmakande, vi gör dem året runt.

2 ägg
½ kopp mjölk eller sojamjölk
2 T socker
1 kopp matzokakamjöl (eller tills smeten är tillräckligt tjock)
chokladbitar

Slå ägg, mjölk och socker i en medium skål. Tillsätt mjölet lite åt gången tills det ser ut som pannkakebam. Blanda inte över. Smeten ska vara lite klumpig. Värm upp din stekpanna och spray med non-stick spray. Sked din smet i pannan. När smeten börjar bubbla, vänd pannkakorna och koka i ytterligare en minut. Servera med kosher L’Pesach sirap, gelé eller kanel och socker. (eller ät dem vanligt om du har choklad chips i dem)

**** Morotsoppa och Matzo-bollar ****

Jag är inte ett stort fan av morötter, men jag tycker om denna soppa. Receptet är anpassat från The Low-Fat Jewish Cookbook av Faye Levy

1 T Vegetabilisk olja
2 medelhackade lökar
1 ½ kilo morötter, skalade och tärnad
5 ¼ koppar grönsaksbuljong
salt och peppar efter smak
½ tsk torkad timjan
nypa socker

matzo bollar
¼ kopp persilja
2 lg ägg
2 tsk vegetabilisk olja
½ tsk salt
½ kopp matzo måltid
2 T vatten

I en stor kastrull ska du värma vegetabilisk olja på medium-låg värme. Tillsätt löken och sauté tills den är mjuk. Tillsätt morötter, 4 koppar grönsaksbuljong, salt, peppar och timjan. Blanda väl och koka. Sänk värmen till låg, täck och kok upp tills morötter är mjuka - cirka 30 minuter. När morötter är mjuka, ta av värmen och låt soppan svalna.

Häll soppan i en mixer och puré tills den är jämn. Sätt tillbaka soppan i din kastrull och bring den till en sjunkande omrörning ofta. Tillsätt den återstående buljongen tills du når en konsistens som du är nöjd med. Tillsätt sockret om du ska använda det. Justera dina kryddor om det behövs.

** Matzo bollar **

Hacka persilja i matprocessorn (eller använd torkad om du är lat). Kombinera ägg, veggieolja och salt i en liten skål. Piska tills den blandats. Tillsätt matzamjöl och slå igen tills det blandats. Tillsätt vatten och hackad persilja. Blanda. Täck med saranomslag och lägg skålen i kylen i 20 minuter.

Medan blandningen är i kylen, koka upp 2 liter saltat vatten (stor kruka). Våta händerna för att förhindra att matzo-kulblandningen klibbar fast vid dig. Ta 1 tsk matzoblandning och rulla till en boll. Släpp bollen i vatten och minska för att sjuda. Håll matzokulorna på låg värme i cirka 30 minuter eller tills de är fast.

Smaklig måltid!