Lågkolhydrat-Veggie-smörgåsar med Salsa-recept

• Maj 2, 2024

Rostade färska grönsaker är ett underbart tillskott till lågkolhydratsmörgåsar. De ger smak, fiber och lite bulk till en härlig smörgås. Smörgåsar med lågkolhydrat behöver inte vara tråkiga. Rostade grönsaker lägger till den perfekta touchen för att göra dessa till en ny favorit hemma.

Hur gör du en lågkolhydratsmörgås? Börja med att begränsa kolhydraterna i brödet. Ett sätt är att använda en lågkolhydrat-tortilla. La Tortilla Factory tillverkar en tortilla som bara har tre netto gram kolhydrat och 50 kalorier per liten tortilla. En stor har 6 netto gram kolhydrat och 80 kalorier. Gillar jag dem såväl som handgjorda tortilla från mitt lokala mexikanska bageri? Nej, det gör jag inte. Är det bra att göra en wrap eller quesadilla? De är absolut! Det finns flera olika smaker av tortilla. Med rostade grönsaker, ost, sås eller salsa, och kanske lite kött, har du en hälsosam och läcker kombination.

Kombinationer av rostade grönsaker, ost och salsa listas nedanför huvudreceptet. Dessa är vegetariska recept, men lägg till kött till någon av dem för att tillfredsställa köttätaren i ditt liv!

Rostade grönsaker

För att göra två stekpannor fulla av grillade grönsaker använde jag aubergine, zucchini, lök och paprika. Du väljer vilka grönsaker du vill steka. Detta recept gör tillräckligt med rostade grönsaker för 5-6 hjärtliga smörgåsar. Andra val för rostning kan inkludera portabella svamp, tomater, gula squash och skalade vitlöksklyftor. Dessa grönsaker kan tillverkas i förväg, kylas och förvaras i täckta behållare i kylen. Här är ett recept för ingredienserna till bassmörgåsen. Variationer följer huvudreceptet.

Grundläggande grillade grönsaker Wrap med Salsa

Ingredienser:

2 oskalade zucchini squash skurna i 3 tum långa bitar, skär sedan på längden i ¼ tum bitar
1 lök, skalad och skuren i runda bitar av ¼ tum (jag använde Vidalia)
2 paprika skurna i fjärdedelar (använd vilken färg du vill.)
1 oskalad aubergine skuren i ¼ tum rundor
½ kopp extra virgin olivolja (jag använder varumärket Kirkland.)
4 tsk balsamicoäger
Havssalt
Peppar
1 burk med salsa (Jack's Garden Fresh Salsa, tillgänglig på Costco, är en färsk smakande salsa som är låg i kolhydrater och har hög smak.)
2-3 matskedar riven ost per smörgås (Du kan använda en italiensk blandning, som innehåller Mozzarella, Provolone, Parmesan, Asiago, Fontina och Romano ost eller en cheddarbaserad blandning.)
Tortillor med lågt kolhydrat (jag använder tortillaer från La Tortilla Factory. De är ett alternativ med högt kolhydratfattigt alternativ till traditionella mjöltortillor.)

Metod:
Värm ugnen till 450 grader F.
Spraya två blanka gelérullpannor eller kakor med non-stick kokspray.
Skär grönsakerna och lägg åt sidan. Piska olivolja och balsamvinäger i en bottenbehållare tills de blandats ordentligt. Doppa varje grönsaksbit i blandningen olja och vinäger. Om du använder mindre grönsaker som svamp eller vitlök, kan du spara dem till sist. Lägg dem i skålen och använd en gaffel för att kasta dem bra för att belägga dem med olja och vinäger. Aubergine suger upp olja, så dopp den snabbt.

Ordna grönsakerna på bakplåtarna när du täcker dem i olja, så att de knappt rör. Salt och peppar grönsakerna efter smak. Jag gillar att använda en vitlök havssalt och nymalet peppar. Det tar 30 minuter till en timme att steka grönsakerna. Tidpunkten beror på hur bra du vill ha grönsakerna. Jag lagar mina i 20 minuter, vänder dem och kokar dem i ytterligare 20-25 minuter. Testa grönsakerna med en gaffel. Det bör glida in lätt utan motstånd. Ta de kokta grönsakerna ur ugnen och lägg dem åt sidan medan du monterar smörgåsarna. Jag gillar att använda de stora bitarna för subsmörgåsar. För quesadillas, wraps och smörgåsar av burrito-typ bör de grovt hackas. En bra sak är att varje smörgås kan göras för att tillfredsställa den unika smaken av din familj och vänner.

variationer:

Smörgåsar med låg kolhydrat
Det här är instruktioner för att tillverka en smörgås. Ändra gärna dessa anvisningar för att passa din egen smak. Om du inte gillar något, använd det inte! Använd något du tycker om. Använd fler grönsaker eller färre grönsaker som du vill.

Veggie Quesadilla
Använd en lågkolhydrat tortilla. Jag använde Multi-Grain från La Tortilla Factory. Spraya en tung stekpanna med non-stick kokspray. Spraya lätt en sida av tortillaen. Lägg den i pannan, sprayad sida nedåt. Sprid ¼ kopp ost jämnt på hälften av tortillaen. Jag använde cheddar med tacokryddor. Placera 1/3 kopp hackade rostade grönsaker ovanpå osten. Tappa en hög sked med Jacks Salsa ovanpå hela saken. Vik tortillan över för att täcka pålägget och koka på medelhög värme tills den är så brun som du vill. Vänd på den. Var noga med att vända mot den vikta sidan. Du vill inte ha toppar över hela världen! Brun den andra sidan och ta bort den från pannan med en pannkakevändare.Du kan äta den som den är, eller så kan du lyfta toppen och lägga strimlad sallad, koriander eller spenat. Lägg till grekisk yoghurt, jag gillar Fage-märket eller lite gräddfil.

Varm Veggie Wrap
I en torr tung stekpanna, värm tortillaen, tunt bestränkt med cirka 2 msk ost tills den blir smidig, cirka 30 sekunder. Osten smälts också. Jag använde cheddar med tacokryddor. Hackad grönsaker med mikrovågsugn - ½ kopp blandad lök, peppar och zucchini. Sked dessa i mitten av tortilla. Tillsätt hackad koriander eller sallad, efter smak. Drizzle med Jack's Salsa. Duppar lite grekisk yoghurt ovanpå grönsakerna. Rulla upp som en burrito. Ät detta med en robust pappershandduk i närheten. Dessa är helt läckra, men lite röriga!


Lågkolhydrat behöver inte vara låg smak! Ta dessa grundläggande smörgåsar och lek med kombinationen av ingredienser. Tillsätt tacokött, drog fläsk eller grillad kyckling. Fira livet och kreativiteten! Gör en speciell smörgås till dig själv eller någon som du älskar. Skäm bort dig själv när du tar väl hand om din hälsa.

Låt oss veta om dina speciella smörgåsar. Dela dina skapelser och variationer i Sandwiches Forum.

När jag nämner produkter efter varumärke är det de som jag använder. Jag har inte fått gratisprodukter från tillverkarna, och jag har inte heller betalats för att nämna produkterna med namn.

Om du vill spela med några wraps i sommarvärmen, är detta boken för dig. Författaren lär oss hur man gör omslag för att gå med läckra fyllningar. Denna bok är ett praktiskt sätt att utnyttja din tid när du förbereder näringsrika måltider för din familj.

Wrapping It Up !: Att göra sensationella, alla tillfällen Wraps

Video Instruktioner: Low Carb Thousand Island Dressing - Keto (Maj 2024).