Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC)

• April 30, 2024

Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) är en metod för att mäta antioxidantnivåer i livsmedel. Forskningen bakom ORAC har funnits i mer än ett sekel, men det var inte förrän 1990 som ORAC-analysen användes för första gången för att testa mat mot ett extrakt vid National Institute on Aging.

1999 fann en studie som genomfördes vid Human Nutrition Research Center on Aging (Tufts University) att "äta massor av frukt och grönsaker med hög ORAC, såsom spenat och blåbär, kan hjälpa till att bromsa processerna i samband med åldrande i både kropp och hjärna. " USDA har sedan dess rekommenderat att vi konsumerar en mängd olika livsmedel som lägger upp till 3 000-5 000 ORAC dagligen för att förebygga sjukdomar. Med den här forskningen har företag inom näringsindustrin (livsmedelsbaserat tillskott) varit snabba att jämföra sina ORAC-poäng med andra och få poäng till att vara en viktig produktfunktion.

ORAC-poäng är användbara att förstå men kan vara vilseledande. De flesta ORAC-poängprodukter tas från frukt och grönsaker som är mogna och fortfarande på trädet. Så om inte ett företags produkter genomgår ORAC-testning, kan de uppskattade poängen kanske inte matcha exakt antioxidantinnehållet i deras produkt. Vissa produkter är frysta eller värmebehandlade och förlorar därför antioxidanter och kan inte matchas exakt med ORAC-testresultat av enskilda växtmat. ORAC-poäng ger också antioxidanten "potential", inte den faktiska mängden antioxidanter som absorberas av kroppen. Så även om det finns många företag som marknadsför näringsprodukter med höga ORAC-värden, betyder det inte att de livsmedelsbaserade näringsämnena i deras produkter ger samma värden in vitro. Det betyder inte nödvändigtvis att en hög ORAC-poängprodukt är mer hälsofrämjande än en produkt eller kost som innehåller en mängd andra lägre ORAC-växtfoder. Att konsumera ett brett utbud av hela livsmedel är mer fördelaktigt än att äta en dålig diet och försöka kompensera det med en produkt som innehåller några höga ORAC-livsmedel.

När jag utvärderar någon näringsprodukt tror jag personligen att det är viktigt att titta på kvaliteten på forskningen bakom produkten. Det finns så många produkter där med fantastiska påståenden, men för att fatta ett utbildat beslut måste vi titta på produkten från en objektiv synvinkel och inte bara läsa den givna marknadsföringslitteraturen eller anekdotiska bevis. Här är en kort lista med frågor du kanske vill gå igenom:

1. Har klinisk forskning gjorts på den faktiska produkten eller presenterar de forskning om fördelarna med en viss frukt, grönsak eller växtfoder i allmänhet?
2. Har den kliniska forskningen publicerats i stora peer review medicinska och vetenskapliga tidskrifter?
3. Är de universitet som utförde forskningen ansedda?
4. Är befolkningsstorleken som används i studien tillräcklig?

Sammanfattningsvis, ha ORAC-värden i åtanke när du köper tillskott men låt inte höga ORAC-poäng vara den avgörande köpfaktorn. Du skulle inte undvika näringsrika hela livsmedel som bananer baserat på Glycemic Index ensam, så att fokusera på ORAC-poäng för att möta näringsbehov är lika mycket meningsfullt. Vi behöver ett brett utbud av växtmat i hela sin form för att tillgodose våra dietbehov. Att konsumera kosttillskott med höga ORAC-värden medan du fortsätter att äta standardamerikansk diet sparar inte din hälsa på lång sikt.

Kosttillskott är fördelaktiga, men bara i kombination med att äta en mängd mestadels råa ekologiska frukter och grönsaker regelbundet.

Video Instruktioner: Vemma vitamin supplement (April 2024).