Autentiskt kyckling Marsala recept

• Maj 20, 2024

Detta är en klassisk maträtt som kan tillverkas med kyckling eller kalvkött. Vår version här har kycklingbröst. Marsala är ett rikt, förstärkt vin från Sicilien. Ganska läcker, lätt att tillverka och elegant nog att tjäna till företaget!

Kyckling Marsala

Ingredienser

• 1/4 kopp mjöl
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk nymalet svart paprika
• 1/2 tesked torkad oregano
• 4 kycklingbröst, benade, hudlösa
• 4 msk olivolja
• 1/2 kopp Marsala vin
• 1 kopp skivad svamp
• 1/2 kopp kycklinglager (eller 1/4 kopp kokt sherry)
• 1/2 citron

Vägbeskrivning

1. Blanda samman mjöl, salt, oregano och peppar.
2. Punda kycklingbrösten försiktigt (med den platta sidan av din köttport).
3. Rulla kycklingen i detta tills den är väl belagd.
4. Värm upp olivoljan på medium-hög och brun kycklingen på båda sidor. Lägg sedan kyckling på en tallrik. (Ett alternativ är att hålla kycklingen i mikrovågsugnen på 10% effekt i fem minuter.)
5. Häll vin i oljan och varm. Blanda in champinjoner, kycklingrör och citronsaft. Vänd kycklingen så att den blir väl belagd med såsen. Leka i 10 minuter. (Om du kokte kycklingen i två satser, lägg tillbaka all kyckling i stekpannan innan du lägger till Marsala.)
6. Tillsätt kyckling och koka täckt ytterligare 10 minuter.

Notera: Servera med en enkel pastarätt som fettuccine med smör och parmesanost.

Om du gillade det här receptet vill du prova mitt apelsin - rosmarin kycklingrecept. Det här är min hemversion av en italiensk marknadshöna.

Bella italiensk mat rekommenderar

OXO Good Grips Meat Tenderizer
Den platta malletänden är en väsentlig för scaloppini, vilket gör att du kan piska kycklingbröst till en jämn tjocklek (vilket gör matlagning snabbare och jämnare). Slutet med punkter hjälper mjuka biff genom att bryta upp några av muskelfibrerna, detta gör också att din marinad kan genomsyra Du kan också använda detta verktyg för att krossa nötter, is eller Oreos för ostkakeskorpa.

Video Instruktioner: RulleKungen gör hemmagjord Kycklingrulle med Pommes. (Maj 2024).