Frozen Bean Wrap Recept

• April 27, 2024

Frysta luncher är inte alltid det första vi tänker på när vi tänker ”snabb lunch”. Många av oss går, går, går tills det är lunchtid. Efter att ha ignorerat gurglarna från magen, grottas vi slutligen in med ett snabbt stopp till automaten i hallen eller snabbmatrestaurangen längs kvarteret. Dessa snabba beslut leder ofta till att vi tänker med magen snarare än hjärnan, vilket får oss att söka efter fetthaltiga eller raffinerade livsmedel med kolhydrater. Ekonomiskt läggs dessa små resor också upp. Det behöver inte vara så här.

Jag kommer att dela ett hälsosamt, men ändå snabbt lunchrecept. I stället för en sista-minutsutflykt till snabbmatslandet, ta bara detta från frysen och släpp den i mikrovågsugnen på jobbet. Den är klar inom några minuter utan att skada din midja eller din plånbok. Allt som krävs är lite förberedelser när du får lite tid, kanske en timme eller två på helgen. På bara 60 minuter kan du förbereda många luncher som hjälper dig att komma igenom de närmaste månaderna.

Ingredienser:
1 tsk olivolja
1 lök, skalad och tärnad
1 vitlöksklyftan, skalad och tärnad
2 burkar svarta bönor, dränerade och sköljda
1 burk salsa
1 paprika, tärnad
1 tsk kummin
1 tesked paprika
1/2 kopp strimlad cheddarost (valfritt)
1 paket om 16oz fullkornsvete eller majs tortillas

Värm olivolja i en medelhög kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlök och koka under omrörning ofta tills löken och vitlök har mjuknat och är genomskinliga. Tillsätt bönor, salsa och kryddor och rör om för att kombinera. Ta bort från värmen och låt svalna.

Att montera:

Lägg ner tortillaen på en plan arbetsyta. Sked cirka 1/3 till 1/2 kopp bönblandningen på tortillaen (mängden beror på tortillans storlek). Strö på 1 matsked strimlad ost om du vill. Vik i ändarna på tortillaen och rulla upp från botten till topp, försegla i bönblandningen. Placera på ett bricka med sömmen nedåt. Fortsätt att montera tills alla ingredienser används.

Att frysa:

Lacka in varje burrito individuellt med plastfolie och sedan ett lager aluminiumfolie. Placera 2 burritos i en frysväska med en storlek.

Att värma upp:
Packa upp burrito, kassera plastfolie och folie. Värm i 2-3 minuter tills den värms ordentligt.

Video Instruktioner: Vegan Rice & Bean Burritos ???? (Freezer-Friendly!) (April 2024).