Yoghurt - Yoghurthistoria och information

• Maj 20, 2024

Ordet för den här välsmakande artikeln är inte engelska, varför vi stavar det på många olika sätt - Yoghurt, Yoghurt, etc. Vi gör guesstimates för hur man stavar ett "ljud" från ett annat språk. Denna mat utvecklades i Mellanöstern under Romarnas dagar.

Ordet vi använder för att beskriva produkten i modern tid är "yoghurt" - som kommer från det turkiska ordet för artikeln. Det är inte att säga att Yogurt själva sprang till i Turkiet. Denna matvaror har funnits i 4500 år - långt innan det moderna landet Turkiet bildades 1923. Det skapades av de allra första kulturerna för mänskligheten i Mellanöstern.

I huvudsak är yoghurt bortskämd mjölk. Bakterier infekterar mjölken och förvandlar laktos (mjölksocker) till mjölksyra och alkohol, precis som jäst fungerar på druvor för att göra vin. Alkoholnivåerna är ganska låga - och den resulterande blandningen kan hålla längre utan att förstöra, vilket naturligtvis är kritiskt viktigt i varma regioner i världen.

Med många om inte de flesta vuxna som är laktosintoleranta är detta bra, eftersom bakterierna "hanterar" laktosen för dig. Bakterierna sätter sig också i tarmen och hjälper dig på många andra sätt.

Tyvärr pasteuriserar många företag nu sin yoghurt, vilket besegrar hela det medicinska syftet med att äta den :) De dödar de bakterier som du ska äta. Så du vill sträva efter en version som är * inte * pastöriserad.

Dessutom är många yoghurtar nu gjorda för en modern publik, vilket betyder att de är fyllda med extra socker för att möta våra "söta tänder". Yoghurt kan vara värre än godis i denna situation. När du börjar läsa etiketter är det nästan skrämmande hur mycket socker som läggs till i många av dessa en gång hälsosamma livsmedel!

Se till att du läser etiketten på din yoghurtbehållare och se till att du syftar till:

* Låg socker
* Levande bakterier (icke-pastöriserade)

Nu till smakerna. Om du får ett hälsosamt bär till din blandning - säg blåbär eller hallon - får du den extra fördelen med antioxidanter och vitaminer i din yoghurtbehandling. Du kan också alltid köpa en vanlig yoghurt och sedan lägga till dina egna färska bär själv, så att du kan blanda och matcha baserat på dina egna smaklökar!

Förvara alltid din yoghurt i kyl! Det är ju en mejeriprodukt.

Så för att sammanfatta rekommenderar jag starkt att du får dig yoghurt. Ge dig själv tid att vänja sig med smaken och strukturen. Om den något skarpa smaken stör dig, ta en jordgubbs- eller hallonsmak - bärens naturliga tårhet täcker yoghurtens naturliga smak.


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Bara yoghurt frukt och bär (Maj 2024).