Afrikansk palmolja

• April 29, 2024

Produktionen av vegetabilisk olja dominerar världsmarknaden, men tillsammans med sojaolja utgör palmolja sextio procent av den globala oljeproduktionen. Elfenbenskusten är Afrikas största oljepalmraffinaderi och tar ledningen när det gäller att försöka reglera industrin samt försöka höja sin profil i Afrika och över hela världen på grund av dess mångsidighet och betydelse i afrikansk kultur.

Trädet, Elaeis guineensis, som har en förväntad livslängd på cirka tjugofem år, kan växa till sextiofem meter och bladen kan uppgå till sexton fot. Den producerar frukt året runt och ett fullt moget fruktklynge kan väga upp till hundra och tio kilo. Frukterna innehåller vardera cirka femtio procent olja och både palm- och kärnolja är helt GM (genetiskt modifierad) fri. Den grundläggande orange oljan kommer från det orange köttet och muttercentret producerar palmkärnoljan.

Palmolja används i många västafrikanska specialrätter, som inkluderar Egusi och Ogbono soppa som båda är gjorda av frön, bladgrönsaker och lokala variationer kan inkludera kött. Gryta med palmfruktolja och palmgrönsakssoppa åtnjuts regelbundet i hela regionen. Moimoi (en kaka gjord av svarta ögonbönor), ndole (en gryta med nötter, grönsaker och kan innehålla fisk eller kött), palmoljahacka (en västafrikansk curry) och moambesås (ett slags palmsmör eller grädde) allt inkludera palmolja som en huvudingrediens. Margarin, choklad, ljus, tvål och till och med ugnsflis använder palmolja och det används alltmer inom kosmetika och biodiesel.

Värdet på palmerna kan också uppskattas i afrikansk kultur eftersom det är sammanflätat i traditionella ceremonier över hela Afrika. Träden tappas och juicen jäsas för att ge ett mildt alkoholhaltigt vin. Det kan också destilleras ytterligare för att öka styrkan.

Palmträdets betydelse växer och man hoppas att den kommer att fortsätta bidra till den ekonomiska tillväxten på kontinenten eftersom produktionen under de följande decennierna hoppas fördubblas. Tack vare de arabiska handlarna har handflatan och dess frukt varit en del av den afrikanska kontinenten och hennes folks liv i över fem tusen år.

Video Instruktioner: Amazonas regnskog: Hur slutar berättelsen? (April 2024).